一、培养目标

本专业适应经济发展和区域食品行业发展需要，立足黔北、服务贵州、辐射全国，培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德，传承红色基因，德智体美劳全面发展，较系统地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，能在食品生产、加工、流通以及与食品科学与工作有关的安全管理、教育、卫生监督等部门从事食品生产管理、品质控制、产品销售、安全质量监管、教育教学等方面工作，具有多领域适应能力的“留得住、下得去、用得上”的食品专业人才。

1.热爱祖国，拥护中国共产党的领导，具有良好的思想品德、社会公德和职业道德，具有爱岗敬业、忠于职守、遵纪守法、团结合作的优良品质，具有科学的世界观、人文社会科学素养和社会责任感，有意愿从事食品类生产管理和技术开发工作。

2.能够追踪掌握并运用现代食品科学与工程相关领域的前沿技术，开展食品领域相关产品的设计、开发及生产工作，能够针对较复杂食品工程项目问题进行识别、表达和分析，以获得有效结论。

3.理解并坚守职业道德规范，基于食品科学与工程相关专业背景知识进行合理分析，评价食品工程实践和较复杂食品工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律和文化的影响，能坚持公众利益优先和理解应承担的责任，具备一定的项目管理能力。

4.具有终身学习观念，能认识到持续自我完善的重要性，不断追求卓越，具有科学求实、精益求精及开拓创新的精神，能够结合就业愿景，制订自身学习和专业发展规划，具有较强的自主学习能力和基本的自我管理能力，实现自我发展。

二、毕业要求

1.具有科学的世界观、正确的人生观、高尚道德品质情操和崇高的理想，传承红色文化基因，拥护中国共产党的领导，践行社会主义核心价值观，具有科学锻炼身体的意识和习惯，身心健康。

2.有扎实的数、理、化、生物学基础理论知识，对复杂食品营养与检验问题进行认知、系统表达、深入分析，以获得有效结论，并具备一定的工程技术应用能力。

3.能够结合社会、健康、安全、法律、文化及环境等因素综合考虑，设计及开发新产品、新工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识。

4.能够基于食品营养与检验领域的基本原理 ，并采用科学方法，对食品复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据，并通过信息综合得到合理有效的结论。

5.能够合理地选择并使用计算机、食品工程的技术工具对食品工程中的复杂问题进行预测与模拟，并能够理解其局限性。

6.能够基于食品营养与检验相关背景知识进行合理分析，评价食品工程实践和复杂食品工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律和文化的影响，能够理解应承担的责任。

7.能够理解和评价针对复杂食品工程问题实践对环境、社会可持续发展产生的影响。

8.具有科学的世界观、人文社会科学素养和社会责任感，能够理解并遵守食品工程职业道德和规范，能够履行责任。

9.能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。具有良好的团队合作精神和技术协同作战能力。

10.能够就食品营养与检验问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流。

11.理解并掌握食品营养与检验相关的管理原理与决策方法，并能在多学科环境中的应用。

12.具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力，能够及时了解食品营养与检验领域理论、技术与工程实践的国际前沿动态。

三、学制：四年

四、学位：工学