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2022年11月食堂鲜猪肉执行价统计表

发布日期：2022-11-17 访问量：

猪肉部位名称	单位	10月11日至10月31日执行价（元）	11月执行价（元）	变动情况	遵义城区目前市场价	备注
带皮腿夹	斤	20.00	19.50	↘0.50	23.00
带皮三线	斤	20.00	19.50	↘0.50	24.00
去膜里脊	斤	23.00	23.00	0
一般仔排	斤	23.50	23.00	↘0.50	25.00
精仔排	斤	26.00	25.00	↘1.00
大排	斤	21.00	20.50	↘0.50
飞机排	斤	15.00	15.00	0	18.00	带肉
猪脚（猪蹄、蹄髈）	斤	18.00	17.50	↘0.50	20.00
板油	斤	11.50	11.50	0	15.00
带皮肥肉	斤	12.00	11.50	↘0.50	15.00	厚度要求两指以上
朝头肉	斤	9.00	9.50	↗0.50		按40%配比
筒子骨	斤	12.00	12.00	0		大骨
猪肝	斤	14.50	13.50	↘1.00
猪头肉	斤	16.00	15.50	↘0.50		半成品
背筋	斤	33.00	33.00	0	35.00
杂骨	斤	6.00	6.00	0	7.00—8.00
猪血	盆	12.00	12.00	0		不低于8斤
肚子	个	15.00	15.00	0		不能打水
腰子	对	23.00	23.00	0
肥肠	斤	8.00	8.00	0
心舌	斤	10.00	11.00	0
烧洗猪皮	斤	10.00	10.00	0
定价原则：不得高于新蒲市场零售价。
参加协商人员：朱炜、陈道平、何茂琴、张道云、胡恪莉、刘华、钱朝勇、王久堂、段春燕、杨颜、叶践、罗光银、周志先、曹大举、雷剑飞、谭孝洪。

遵义师范学院饮食服务中心

2022年11月16日

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